02.03.2012, 00:00 Uhr Frühlingsfrisches aus der Allgäuer Käseküche (djd). Das Allgäu ist Deutschlands "Käseküche". In der malerischen Hügellandschaft mit tiefgrünen Wiesen, blauen Seen und herrlichem Blick auf die Alpen haben Milchwirtschaft und Käsekultur Tradition. Besonders stolz ist man hier auf den "Backstein"-Käse: Limburger und Romadur, die Rotkultur-Spezialitäten mit …
01.03.2012, 00:00 Uhr Gesundes Korn (djd). Immer häufiger wird bei Erwachsenen in Routineuntersuchungen ein erhöhter Cholesterinspiegel festgestellt. Bereits mit einer aktiven Lebensweise und einer ausgewogenen Ernährung kann man viel zu einem normalisierten Cholesterinwert beitragen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt unter anderem, vermehrt Getreidevollkornprodukte …
01.03.2012, 00:00 Uhr Entgiftung statt Entbehrung (djd). Wer sich dauerhaft kalorienarm ernährt, lebt vermutlich länger. Darauf weisen zahlreiche Studien hin. Doch der ständige Blick auf die Kalorientabelle fällt den meisten Menschen schwer. Zum Glück zeigen Forschungsergebnisse auch, dass eine permanente Diät nicht der einzige Weg zu …
29.02.2012, 00:00 Uhr Kleine Körner, großer Genuss (djd). Für alleinstehende Senioren ist es oft umständlich, für den Einpersonenhaushalt einzukaufen und zu kochen. Mit Reis geht das aber ganz einfach: Die kleinen Körner sind leicht zu portionieren, können vorgekocht und eingefroren werden. Obendrein ist Reis ein gesunder Lieferant …
29.02.2012, 00:00 Uhr Auch trinken kann dick machen (djd). Morgens Müsli, mittags eine leichte Mahlzeit und abends ein belegtes Brot - manche Menschen haben das Gefühl, von der Menge und dem Kaloriengehalt her eigentlich wenig zu essen. Dennoch steigt ihr Gewicht immer mehr an. Was oft übersehen wird, …
28.02.2012, 08:44 Uhr Vegetarismus Der Vegetarismus entstand in Indien sowie auch im östlichen Mittelmeerraum. Die Wörter Vegetarismus und Vegetarier sind Übersetzungen der englischen Begriffe vegetarianism und vegetarian - Das englische Wort vegetarianism ist eine moderne Kunstbildung, abgeleitet von den Wörtern „vegetation“ (Pflanzenwelt) und „vegetable“ …
28.02.2012, 00:00 Uhr Fett - in Maßen lebenswichtig, in Massen schädlich (djd). Fett ist eine Energiequelle und ein Baustoff für den Körper. Ohne Fett können wir nicht leben. Doch die Fette, die wir täglich zu uns nehmen, wirken unterschiedlich. Während mehrfach ungesättigte Fettsäuren, etwa aus hochwertigen Pflanzenölen, Nüssen und Samen, besonders …
28.02.2012, 00:00 Uhr Natürliche Fitness für den Kopf (djd). "Wenn Du es eilig hast, geh langsam." Beim Lesen dieser chinesischen Lebensweisheit wird fast jeder schmunzelnd an Situationen zurückdenken können, in denen jener Tipp durchaus geholfen hätte. Tausend Dinge im Kopf, der nächste Termin drängt, schnell aus dem Haus …
27.02.2012, 00:00 Uhr Osterbrunch für Genießer (djd). Das Schönste am Osterfest ist für Kinder sicher die Suche nach den Osternestern. Doch während die Kinder den heimischen Garten oder die Wohnung nach Überraschungen durchforsten, lieben es die Großen, gemeinsam zu schmausen. Kein Wunder also, dass sich der …
